SJ06 大西洋紐肚膠約43頭（1斤/包）

大西洋紐肚膠（或稱大西洋鱈魚膠/花膠）約43頭是指該花膠的體積大小，即一斤（約 600 克）大約有 40 至 43 只花膠。這類花膠一般屬於中等偏小的尺寸，非常適合家庭燉湯或燉補品。

產地與品種：多產自挪威、北大西洋一帶，屬於鱈魚花膠的一種。

特性：以「厚、黏稠、好膠質」聞名。

功效：滋陰養顏、固腎培精、消除疲勞、身體虛弱者適用。

浸發方法：此類花膠通常比較厚身，建議使用溫水或熱水浸發，直接連同薑片煲滾水，放入花膠煮熱後焗透，這樣能保持爽滑口感。

儲存：建議存於通風陰涼處，或封好存於 0-8℃ 雪櫃

這些小隻好膠，浸發最易，傳統熱水浸發方法，直接連數片薑煲滾水，放入花膠，煮約一分鐘至收縮，熄火焗20－30分鐘，取出，轉水喉水浸多三數小時便完成。

不過，若果有時間做浸法，以下蒸發方法可更好保留花膠膠質。

【花膠蒸發方法】

先以清水浸約半小時至花膠稍軟身

浸過的花膠平放碟上，花膠面放薑片，隔水蒸10-15分鐘

倒少許水落碟，令花膠不黏碟，掉去薑，轉用大碗放入花膠，以水喉水浸過花膠

將浸泡著花膠的碗放入雪櫃過夜，第二日取出，完成浸發

膠質黏手，從沒甚看頭變到厚肉好膠，而且經雪櫃冷凍浸發，花膠質感特別爽彈，煲湯／ 燉湯之餘，用來炆煮也好膠好肉。