【007的癮 —— 「餃子控」日記🥟】

我是007，一個無可救藥的餃子控。每次吃餃子至少可以單人吃40 粒，無論蒸餃、煎餃、炸餃… 聞著焦香撲鼻的香，看著餃子金黃酥脆的上桌，是人生一大享受❤️

我對餃子亦很有研究😎 特別在日本時候，日本人對餃子的熱愛不乏我們。而為什麼日本人愛餃子？這是始於戰後返國的滿洲僑民，他們帶回中國東北的煎餃技藝，並逐漸將其本土化。

日本的餃子不同於中國的水餃，日本餃子以酥脆的「羽根煎」聞名，並發展出獨特造型與在地餡料，沖繩人喜海葡萄餃、名古屋人喜味噌餃。唯一我不認同的是日本人常將餃子配白飯，徹底融入和食文化。

如今日本全國餃子店數量已經突破5000家，從中華料理蛻變成日本國民獨特美食，而日本的餃子店隨處可見，更發展出獨特的一套「冰花煎法」。

這個外來食物在日本已經悄悄經歷了一場華麗的變身。有冇朋友同我一樣，都係「餃子控」？留言。「餃子+1」，等我007話俾你聽，，東京在地出色的餃子店 🤤🥟