🍣 靛居鮨
台北巷弄的平價Omakase驚喜 ✨
🏮隱世板前
穿過中山區的防火巷，深藍色暖簾後是僅有6個座位的迷你板前。沒有奢華裝潢，只有：
🔵 靛居哲學：
清晨從基隆崁仔頂直送的魚獲
傳統竹篩盛裝的當季食材
師傅修魚時落下的刀音如節拍器
🍱味覺驚艷時刻
🐟白魽握壽司
- 刀工劃開的肌理紋路
- 自製紫蘇梅醬提鮮
- 半透明魚肉質地
🍳海膽茶碗蒸
- 柴魚高湯香氣
- 馬糞海膽隱藏版
- 櫻花蝦點綴
🥣靈魂味噌湯
- 魚骨熬煮的濃郁湯底
- 當日修整魚料入湯
- 蛤蜊鮮味炸彈
🍚醋飯藝術
- 顆粒分明的完美硬度
- 舌尖溫柔化開的平衡
- 與魚生融合的酸度
💎平價奢華哲學
💰
超值體驗：
🕔 晚間套餐約NT$2000 (HK$500)
🍣 12-15道季節料理
👨🍳 板前近距離互動
🕔 晚間套餐約NT$2000 (HK$500)
🍣 12-15道季節料理
👨🍳 板前近距離互動
師傅的料理哲學：
「鮮味不必昂貴，只要肯找。」
從市場直送的當季魚獲、不浪費任何食材的堅持，成就這份巷弄裡的奢華。
📞007獨家情報
🗝️ 預約秘訣：
1. 提前2週預約（僅接受電話預訂）
2. 選擇平日第二場次（20:00）食材最豐富
3. 板前右側座位視野最佳
❤️
泊檔福利：
留言「+1」獲取詳細地址與師傅暗號
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